Le tangue

Originaire de Madagascar , il ressemble au hérisson.
À la Réunion, le tangue est un mets très apprécié. Il est consommé en carri.
Les chasseurs de tangue sont souvent accompagnés d'un chien qui leur permet de repérer plus facilement le terrier des tangues.
Les périodes d'ouverture et de fermeture de la chasse sont fixées par Arrêté préfectoral.

Le pitaya ou pitahaya plus connu sous le nom de « fruit du dragon » est le fruit de différentes espèce de cactus.

Le pitaya mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350 grammes. Sa chair est comestible et ressemble par sa texture et la présence de petits pépins noirs à celle du kiwi, avec un goût cependant beaucoup plus doux.

Le pitaya est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bêtacyanime.Elle aide aussi à réduire le taux d’acide urique dans le sang et favorise ainsi la prévention de la goutte.

L’expérience de manger un pitaya est proche de celle du kiwi. On le mange cru. Les graines ont la taille des graines de sésame et sont disséminées dans la pulpe. Elles sont donc absorbées avec le fruit. On peut en faire du jus ou du vin.